Μια συνταγή της κυρίας Gianna Douka για ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΓΛΥΚΑΚΙ ΨΥΓΕΙΟΥ ΜΕ ΦΡΥΓΑΝΙΕΣ, ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΑΝΑΝΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Νηστίσιμο γλυκάκι ψυγείου με φρυγανιές, κρέμα και ανανά
Συνταγή αγαπημένης φίλης Μοναχής από την Ιερά Μονή Ευαγγελίστρια Ιέρακος Λακωνίας.
Υλικά:
Για το συγκεκριμένο πυρέξ χρησιμοποιώ
25 φρυγανιές (για δύο στρώσεις)
Φτιάχνω ένα σιρόπι με
2 κούπες νερό
1 κούπα ζάχαρη
και μια φλούδα λεμόνι
για 5 λεπτά βράσιμο.
Ετοιμάζω σε μια άλλη κατσαρόλα την κρέμα μου:
1 λίτρο γάλα σόγιας αμυγδάλου ή απλό και ρίχνω 9 κουταλιές κοφτές corn flour με 1 κουπα ζάχαρη και μια κουταλίτσα βανίλια.
Ανακατεύω καλά μέχρι να πήξει.
Όταν είναι έτοιμη προσθέτω μέσα στη κρέμα κομμάτια μικρά κομματάκια ανανά και ανακατεύω.
Υστέρα στρώνω τις φρυγανιές, βάζω πάνω τους σιροπάκι και ύστερα κρέμα.
Ξανά πάλι άλλη μια στρώση το ίδιο.
Και στο τέλος γαρνίρω με κομμάτια ανανά.
Έτοιμο για το ψυγείο και καλή μας όρεξη!
