Μια συνταγή για ΥΠΕΡΟΧΗ LEMON PIE από τη σελίδα στο Facebook Οι λιχουδιές της Εφης
Υπέροχη Lemon Pie
Υλικά
Για τη ζύμη:
250 γρ. αλεύρι
100 γρ. βούτυρο
150 γρ. νερό
10 γρ. άχνη
5 γρ. αλάτι
Εκτέλεση ζύμης
Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί. Αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Χρησιμοποιούμε 400 γρ. από τη ζύμη αυτή.
Την ανοίγουμε σε φύλλο και την τοποθετούμε σε φόρμα δαχτυλίδι 24 εκατοστών.
Υλικά
Για τη γεμιση:
250 γρ. Αμύγδαλα αποφλοιωμένα και τριμμένα σε σκόνη
500 γρ. Ζάχαρη
Χυμός από 5 λεμόνια και ξύσμα από 2
8 αυγά
190 γρ. Βούτυρο
Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
Εκτέλεση γέμισης
Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα αδειάζουμε πάνω στη ζύμη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου. Όταν κρυώσει καλά πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
