Μια συνταγή της κυρίας Εφη Στεφανου για ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Γαλακτομπούρεκο
ΥΛΙΚΑ
200γρ ζάχαρη,
ένα πακέτο φύλλα κρούστας,
ένα πακέτο Βιτάμ αγελαδινό,
δύο βανίλιες,
ένα φλιτζάνι σιμιγδάλι,
τρία αυγά
ένα λιτρο γάλα.
ΣΙΡΟΠΙ
3 ποτήρια νερό,
1 μισό ποτήρι ζάχαρη,
λίγο λεμόνι.
Έβρασα το γάλα με τη ζάχαρη.
Έριξα τις βανίλιες κι το σιμιγδάλι κι ανακάτεψα να πήξει σιγανή φωτιά.
Το απέσυρα από τη φωτιά κι μόλις κρυώσε λίγο έριξα τα αυγά κι ανακάτεψα πάλι,έριξα κι το μισό βούτυρο λιωμένο κι ανακάτεψα.
Βουτύρωσα το ταψάκι μου, έβαλα ένα φύλλο κι έστρωσα τα μισά φύλλα βουτωρωμένα μεταξύ τους. Έριξα τη κρέμα κι σκέπασα με τα υπόλοιπα φύλλα κι αυτά βουτυρωμένα.
Χάραξα τα πρώτα φύλλα κι το έψησα στους 150 προθερμασμένο αέρα μέχρι να ροδίσει..
Το σιρόπι το έβρασα μέχρι να γίνει παχύ να δέσει και το άφησα να κρυώσει..
Μόλις το έβγαλα από το φούρνο το σιρόπιασα.
Ζεστό το γλυκό κρύο το σιρόπι...
Το άφησα να τραβήξει και το πασπάλισα με κανέλα.
ΥΛΙΚΑ
200γρ ζάχαρη,
ένα πακέτο φύλλα κρούστας,
ένα πακέτο Βιτάμ αγελαδινό,
δύο βανίλιες,
ένα φλιτζάνι σιμιγδάλι,
τρία αυγά
ένα λιτρο γάλα.
ΣΙΡΟΠΙ
3 ποτήρια νερό,
1 μισό ποτήρι ζάχαρη,
λίγο λεμόνι.
Έβρασα το γάλα με τη ζάχαρη.
Έριξα τις βανίλιες κι το σιμιγδάλι κι ανακάτεψα να πήξει σιγανή φωτιά.
Το απέσυρα από τη φωτιά κι μόλις κρυώσε λίγο έριξα τα αυγά κι ανακάτεψα πάλι,έριξα κι το μισό βούτυρο λιωμένο κι ανακάτεψα.
Βουτύρωσα το ταψάκι μου, έβαλα ένα φύλλο κι έστρωσα τα μισά φύλλα βουτωρωμένα μεταξύ τους. Έριξα τη κρέμα κι σκέπασα με τα υπόλοιπα φύλλα κι αυτά βουτυρωμένα.
Χάραξα τα πρώτα φύλλα κι το έψησα στους 150 προθερμασμένο αέρα μέχρι να ροδίσει..
Το σιρόπι το έβρασα μέχρι να γίνει παχύ να δέσει και το άφησα να κρυώσει..
Μόλις το έβγαλα από το φούρνο το σιρόπιασα.
Ζεστό το γλυκό κρύο το σιρόπι...
Το άφησα να τραβήξει και το πασπάλισα με κανέλα.
