ΨΗΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Αν θέλετε να φάτε ζουμερό πεντανόστιμο κοτόπουλο κι όχι στεγνό φτιάξτε το ακριβώς έτσι που σας λέω ...με υπέροχη σαλτσούλα !!!
Υλικά για κοτόπουλο
1 κοτόπουλο κομμένο στα 4
3 κουτ σούπας μουστάρδα
2 κουτ σούπας μαγιονέζα
1/2 κουτ γλυκού κουρκουμά
αλάτι πιπέρι
ρίγανη
λίγο ελαιόλαδο
1 φλυτζανάκι του καφέ νερό
Βάζω τα κομμάτια στην γυάλα από το ρομποτάκι -αν δεν έχετε βάλτε το σε γάστρα ,κι αν δεν έχετε ούτε γάστρα σε ταψί και σκεπάστε το με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο .
Ρίχνω μέσα την μουστάρδα την μαγιονέζα το κουρκουμά το αλατοπίπερο την ρίγανη το ελαιόλαδο το χυμό του λεμονιού και το νεράκι και τα ανακατεύω πολύ καλά .
Στο ρομποτάκι το ψήνω 2 ώρες και βγαίνει λουκούμι ...Δυο τρεις φορές το ανοίγω και το γυρνάω μέσα στο ζουμάκι του ...το ίδιο ισχύει και για την γάστρα ή το ταψί σκεπασμένο..
Λαχανικά
1 μπρόκολο μικρό κομμένο σε μπουκέτα
1 κουνουπίδι μικρό κομμένο σε μπουκέτα
3 καρότα κομμένα σε ροδέλες .
Βάζω νερό με αλάτι βράζει και τα ρίχνω όλα μέσα ..μαγειρεύω περίπου 20 λεπτά .
Σουρώνω και ..σερβίρω μαζί με το κοτόπουλο και πάνω στα λαχανικά δεν βάζω τίποτα παρά μόνο 2 κουταλιές της σούπας από το ζουμάκι που έχει βγάλει το κοτόπουλο !!!!
Απίστευτα νόστιμο !!!
Ψητό κοτόπουλο με λαχανικά
