Μια συνταγή της κυρίας Αναστασιας Ρεμονδου για ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Τσουρέκια
Αρωματικά πολύ εύκολα μαστιχωτά τσουρέκια!!!!
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
600 γρ. αλεύρι για τσουρέκια, ρίχνουμε μέσα και 15 γρ. ξερή μαγιά.
Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε 70 γρ. βούτυρο ,150 γρ. ζάχαρη,210 γρ. γάλα,60 γρ. νερό.
Να είναι χλιαρά όχι καυτά.
Ρίχνουμε και χτυπημένο ένα αυγό και από ένα κουταλάκι μαχλέπι και κακουλέ.
Τέλος λίγο μαστίχα χτυπημένη και μια βανίλια.
Ανακατεύουμε καλά να λιώσει η ζάχαρη και όπως είναι χλιαρό το ρίχνουμε όλο μέσα στο αλεύρι με την μαγιά.
Ζυμώνουμε και ρίχνουμε και μια πρέζα αλάτι.
Αρχίζουμε να διπλώνουμε την ζύμη μας αρκετές φορές.
Όταν πετύχουμε ένα μαλακό ζυμαράκι το αφήνουμε να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί .
Έμενα μου πήρε περίπου δυο ώρες.
Πλάθουμε τα τσουρέκια μας και αφήνουμε και πάλι να ξεκουραστούν για 3/4 η μια ώρα.
Αλείφουμε με ασπράδι αυγού χτυπημένο με λίγο νεράκι και πασπαλίζουμε σουσαμάκι.
Ψήνουμε για 25 περίπου λεπτά ( ανάλογα τον φούρνο ) στους 150 βαθμούς αέρα.
Γίνονται δυο τσουρέκια μεγαλούτσικα.
Εγώ έκανα πάντως διπλή δόση!
Καλή επιτυχία κορίτσια σε οποίες τα κάνουν!
