ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΕ ΚΑΣΕΡΙ ΜΕΣΑ ΚΙ ΕΞΩ
ΑΠΟ ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΨΩΜΙΑ ΠΟΥ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΜΕ ΜΠΟΛΙΚΟ ΚΑΣΕΡΙ ΜΕΣΑ ΕΞΩ!!!!!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:
2 κιλά αλεύρι σκληρό,
100 γραμμάρια μαγιά νωπή,
3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι,
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη,
5 ποτήρια νερού χλιαρό νερό,
200 γραμμάρια τριμμένο κασέρι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ενεργοποιούμε την μαγιά με την ζάχαρη και λίγο χλιαρό νερό.
Βάζουμε στην λεκάνη το αλεύρι,ρίχνουμε την μαγιά,το αλάτι και σιγά σιγά το νερό ζυμώνοντας.
Τέλος ρίχνουμε το κασέρι.
Σκεπάζουμε την ζύμη για 3 ώρες.
Στην συνέχεια την μεταφέρουμε στον πάγκο μας την ζυμώνουμε ξανά κόβουμε κομμάτια και κάνουμε ότι σχέδιο θέλουνε η και απλά μπάλες.
Τα τοποθετούμε στην λαδόκολλα στο ταψί και τα σκεπάζουμε για 1 ώρα.
Στην συνέχεια τα αλείφουμε με λάδι τοποθετούμε πάνω μπόλικο τριμμένο κασέρι και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
