ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΙΝΟΑ
Υλικά
200 γρ κινόα
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 κολοκυθάκι κομμένο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
2 φουντάκια μπρόκολο
1 πορτοκάλι
Χυμό πορτοκαλιού λεμονιού λάδι αλάτι πιπέρι
Καρύδια σπόρους
Εκτέλεση
Ξεπλένουμε το κινόα και το βράζουμε να φουσκώσει
Σε τηγάνι σοτάρουμε την πιπεριά το κολοκύθι και το μπρόκολο ρίχνουμε λίγο νεράκι σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαλακώσουν τα λαχανικά
Σε μπολ ανακατεύουμε το κινόα τα λαχανικά ψιλοκομμένο το κρεμμυδάκι τους χυμούς το αλάτι το πιπέρι σερβίρουμε με το πορτοκάλι τα καρύδια και τους σπόρους!!
