Μια συνταγή της κυρίας Roula Tsirka για ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΒΕΡΙΚΟΚΟ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Μαρμελάδα βερίκοκο
Σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο,
Την κάνω λίγο άγλυκη και είναι τέλεια!
Στα 2 κιλά βερίκοκα
3 κ.σ. χυμό λεμονιού
800 γρ. ζάχαρη
200 γρ. γλυκόζη
Ραντίζω τα βερίκοκα με το χυμό αμέσως μόλις αφαιρέσω τα κουκούτσια.
Τα βερίκοκα χωρισμένα στη μέση.
Βάζω σε στρώσεις εναλλάξ βερίκοκα με ζάχαρη και πατάω με τις παλάμες να λιώσουν και να ανακατευτούν με τη ζάχαρη.
Σιγοβράζω ώσπου να γίνει διαφανής και γυαλιστερή.
Προσθέτω τη γλυκόζη λίγο πριν κατεβάσω από φωτιά και αφαιρώ τον αφρό.
Αφήνω να κρυώσει και βάζω σε αποστειρωμένα βάζα.
Στα 2 κιλά βερίκοκα
3 κ.σ. χυμό λεμονιού
800 γρ. ζάχαρη
200 γρ. γλυκόζη
Ραντίζω τα βερίκοκα με το χυμό αμέσως μόλις αφαιρέσω τα κουκούτσια.
Τα βερίκοκα χωρισμένα στη μέση.
Βάζω σε στρώσεις εναλλάξ βερίκοκα με ζάχαρη και πατάω με τις παλάμες να λιώσουν και να ανακατευτούν με τη ζάχαρη.
Σιγοβράζω ώσπου να γίνει διαφανής και γυαλιστερή.
Προσθέτω τη γλυκόζη λίγο πριν κατεβάσω από φωτιά και αφαιρώ τον αφρό.
Αφήνω να κρυώσει και βάζω σε αποστειρωμένα βάζα.
