ΑΛΜΥΡΕΣ ΚΡΕΠΕΣ ΟΛΙΚΗΣ, ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
Για τις κρέπες
2 φλιτζάνια γάλα
2 αυγά
2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής
½ κουτ γλυκού καστανή ζάχαρη
1 κουτ σούπας ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια γάλα
2 αυγά
2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής
½ κουτ γλυκού καστανή ζάχαρη
1 κουτ σούπας ελαιόλαδο
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μπόλ και σε τηγάνι με λίγο λαδάκι, φτιάχνουμε τις κρέπες μας.
Για την γέμιση
½ πιπέρια πράσινη
1 πιπεριά Φλωρίνης
3,4 μανιτάρια άσπρα
1 μικρή μελιτζάνα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 αυγό
Κίτρινο τυρί τριμμένο
Παρμεζάνα τριμμένη
2 κουτ σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
½ πιπέρια πράσινη
1 πιπεριά Φλωρίνης
3,4 μανιτάρια άσπρα
1 μικρή μελιτζάνα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 αυγό
Κίτρινο τυρί τριμμένο
Παρμεζάνα τριμμένη
2 κουτ σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά μας. Ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι και σοτάρουμε καλά τα λαχανικά.
Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε σε μπόλ και προσθέτουμε τα τυριά και το αυγό.
Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε σε μπόλ και προσθέτουμε τα τυριά και το αυγό.
Για την σάλτσα
3, 4 ντομάτες
Σκόρδο
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Βασιλικό
3, 4 ντομάτες
Σκόρδο
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Βασιλικό
Σε κατσαρολάκι να βράσει και να πιεί τα υγρά.
Γεμίζουμε τις κρέπες με την γέμιση. Κάνουμε ρολάκια και τοποθετούμε σε πυρέξ. Ρίχνουμε από πάνω την σάλτσα, τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 30 λεπτά , αντιστάσεις ,στους 180.
Γεμίζουμε τις κρέπες με την γέμιση. Κάνουμε ρολάκια και τοποθετούμε σε πυρέξ. Ρίχνουμε από πάνω την σάλτσα, τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 30 λεπτά , αντιστάσεις ,στους 180.
