ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ
Διαλέγουμε μια μεγάλη τρυφερή κολοκύθα, την καθαρίζουμε και κόβουμε με το ειδικό εργαλείο την "αριδα" αλλιώς... κόβουμε κομμάτια σαν αντίδωρο.
Σε μια λεκάνη βάζουμε 3 κιλά νερό και διαλύουμε 3 κ.σ. ασβέστη.
Βάζουμε μέσα τα κομμάτια της κολοκύθας και τα αφήνουμε 2- 3 ώρες.
Τα βγάζουμε...τα ξεπλένουμε πολύ καλά...τα βράζουμε 2 φορές από 10 λεπτά και τα στραγγίζουμε.
Στο 1 κιλό κολοκύθα βάζουμε 1200 γρ. ζάχαρη, 2 βανίλιες και 2 ποτήρια νερό
Αφήνουμε να βράσει 10 λεπτά ...ξαφρίζουμε...
Την άλλη μέρα ρίχνουμε 3 κ.σ. χυμό λεμονι και δενουμε το γλυκό μας.
Τα βγάζουμε...τα ξεπλένουμε πολύ καλά...τα βράζουμε 2 φορές από 10 λεπτά και τα στραγγίζουμε.
Στο 1 κιλό κολοκύθα βάζουμε 1200 γρ. ζάχαρη, 2 βανίλιες και 2 ποτήρια νερό
Αφήνουμε να βράσει 10 λεπτά ...ξαφρίζουμε...
Την άλλη μέρα ρίχνουμε 3 κ.σ. χυμό λεμονι και δενουμε το γλυκό μας.
Δημιουργός συνταγής: Ρουλα Λυρου
