Μια συνταγή για ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΚΑΙ ΦΕΤΑ από τη Γιαγια Μαιρη εν δραση
Κεφτεδάκια με μελιτζάνα και φέτα
υλικά
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλη φλάσκα μελιτζάνα
1 πιπεριά κέρατο
150 γραμ φέτα
3 φέτες ψωμί
3 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη
1 μεγάλο κρεμμυδι
2 σκελίδες σκόρδο
λίγο δυόσμο
3 κουταλιές ελαιόλαδο
αλατι πιπέρι
αλεύρι χωριάτικο εσείς μπορείτε να βάλετε ότι αλεύρι θέλετε
σπορέλαιο για το τηγάνι
εκτέλεση
η μελιτζάνες είναι η μεγάλη μου γευστική αγάπη έτσι ψάχνω πάντα τρόπους να την δοκιμάσω! σήμερα έκανα αυτά τα κεφτεδάκια που νομίζω ότι είναι υπέροχα!!!!
εκτέλεση
βρέχω το ψωμάκι και το στίβο καλά να μην έχει υγρασία και το βάζω μαζί με τον κιμά,ρίχνω το αβγουλάκι και τρίβω στο χοντρό του τρίφτη την μελιτζάνα καθαρισμένη από την φλούδα, στο μουλτι βάζω κρεμμυδι σκόρδο πιπεριά και δυόσμο και τα χοντροκοβω!!!!!
Στην συνέχεια προσθέτω μέσα στον κιμά και την φέτα που τρίβω στα δάχτυλα μου και όλα τα υπόλοιπα υλικά μου το αλατι το πιπέρι και το ελαιόλαδο και τα ζυμώνω πολύ καλά τα βάζω στο ψυγείο για μισή ωρίτσα και μετά τα πλάθω χοντρές μπαλίτσες και τα αλευρώνω!!! σε ζεστό λαδάκι τηγανίζω τα κεφτεδάκια μου μέχρι να πάρουν χρώμα!!!!!!!!!!
αν σας αρέσουν οι μελιτζάνες αυτή είναι η τέλεια γεύση! εγώ κάνω και μια σος με γιαούρτι σκόρδο και φέτα στο μουλτι!
