ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ
Μια παλιά χωριάτικη συνταγή!
Οι παλαιές γυναίκες εδώ στο χωριό την κάνουν με άλλο τρόπο.
Βάζουν περίπου 1 κιλό σταρένιο αλεύρι με ενάμιση ποτήρι ελαιόλαδο το τρίβουν στην αρχή με τα χέρια τους ρίχνουν μπόλικο νερό και γίνεται μια πολύ μαλακή ζύμη.
Εγώ την κάνω λίγο διαφορετικά.
Βάζω 1 κιλό σταρένιο αλεύρι, 1 ποτήρι φαριναπ, 2 φακελάκια μαγιά, νερό χλιαρό όσο χρειαστεί για να γίνει μια ζύμη σαν του ψωμιού.
Αφήνω να φουσκώσει.
Ρίχνω μετά 1 ποτήρι ελαιόλαδο κ τα τυριά φέτα κ κεφαλοτύρι όσο θέλω .
Τη στρώνω στο ταψί, χωρίζω σε κομμάτια και ρίχνω πάλι λίγο ελαιόλαδο από πάνω.
Τη στρώνω στο ταψί, χωρίζω σε κομμάτια και ρίχνω πάλι λίγο ελαιόλαδο από πάνω.
Ψήνω στους 190 για μισή ώρα περίπου να πάρει όμορφο χρώμα.
