Μια συνταγή της κυρίας Αλεξάνδρας Κυριακάκη για ΖΑΜΠΟΝΟΤΥΡΟΠΙΤΕΣ εκτελεσμένη από την κυρία Μαρια Μιχου στην ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Ζαμπονοτυρόπιτες
Υπέροχη συνταγή!
Υλικα για το φυλλο
1 ποτηρι γαλα χλιαρο
1 φακελακι μαγια
1/2 φλ ελαιολαδο
1 αυγο
1 κγ ζαχαρη
1 κγ αλατι
1 φαρινα κοκκινη
500 γρ
Για την γεμιση
Σαλτσα ντοματας
τυρι που λιωνει
γκουντα
ενταμ
ζαμπον σε φετες
1 κροκο αυγου για το αλειμμα
λιγο σουσαμι.
Σε ενα μπολ βαζω το γαλα με την μαγια και την ζαχαρη ανακατευω καλα και αφηνω 10 λεπτα να ενεργοποιηθει η μαγια μετα προσθετω το αυγο το λαδι το αλατι και την φαρινα ζυμωνοντας μεχρι να εχω ενα ευπλαστο ζυμαρακι.
Σκεπαζω και αφηνω μια ωρα να φουσκωσει χωριζω την ζυμη σε 20 μπαλακια
Σε ενα μπολ βαζω το γαλα με την μαγια και την ζαχαρη ανακατευω καλα και αφηνω 10 λεπτα να ενεργοποιηθει η μαγια μετα προσθετω το αυγο το λαδι το αλατι και την φαρινα ζυμωνοντας μεχρι να εχω ενα ευπλαστο ζυμαρακι.
Σκεπαζω και αφηνω μια ωρα να φουσκωσει χωριζω την ζυμη σε 20 μπαλακια
Σε ελαφρια αλευρωμενη επιφανεια παιρνω 2 μπαλακια ανοιγω φυλλα βαζω στο ενα σαλτσα ζαμπον τυρι και κλεινω με το αλλο τα αλειφω με το αυγο και ριχνω σουσαμι ψηνω στους 180 μεχρι να παρουν ωραιο χρωμα η δοση αυτη βγαζει δεκα Ζαμπονοτυροπιτες .
