Μια συνταγή της κυρίας Μina Papa για ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΤΗΓΑΝΗΤΟ ΜΕ ΜΠΟΥΡΑ, ΣΥΝΟΔΕΥΟΜΕΝΟ ΜΕ ΠΟΥΡΕ
Κοτόπουλο τηγανητό με μπύρα συνοδευόμενο με πουρέ
Yλικά
1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
2 κουτάκια μπύρα μικρά
1 κούπα ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
Για τον πουρέ
2 κιλά πατάτες
1 φλυτζάνι γάλα εβαπορέ
2 κουταλιές σούπας βούτυρο
λίγο μοσχοκάρυδο- αλάτι-πιπέρι
Ετοιμασία
Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τις μερίδες κοτόπουλο να ροδοκοκκινίσουν καλά απ όλες τις πλευρές .
Όταν τηγανιστεί όλο το κοτόπουλο το ξαναβάζω όλο μέσα στην κατσαρόλα και ρίχνω μέσα τα 2 κουτάκια μπύρα
το αλάτι πιπέρι ρίγανη και σιγοβράζω μέχρι να μείνει με το λαδάκι.
Για τον πουρέ
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κομμάτια [όσο πιο μικρά τόσο πιο γρήγορα βάζουν ].Τις βάζουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε κρύο νερό να σκεπάσει τις πατάτες .
Τις αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν πολύ και τις στραγγίζουμε .
Τις ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και στο μάτι σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία και προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο και τις λιώνω με πιρούνι ,τις κατεβάζουμε από το μάτι και τις χτυπάμε με το σύρμα να γίνουν αφράτες
Προσθέτουμε αλάτι μοσχοκάρυδο και πιπέρι και σερβίρουμε δίπλα στο κοτόπουλο
[Εάν υπάρχει πρες πουρέ περάστε τες για πιο ευκολία πριν τις βάλετε στην κατσαρόλα ]
