ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ
Νοστιμότατο φαγητό !!!
Υλικό
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 4 κρεμμύδια φρέσκα
- 1 καρότο τριμμένο στο μούλτι
- 1 πράσο
- Σκόρδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 3 με 4 πατάτες
- Ρύζι Καρολίνα -ποσότητα υπολογίστε 1 κοφτή κουταλιά της σούπας για το κάθε πιπεριά
- Λάδι
Τι κάνουμε
- Όλα ψιλοκομμένα στην κατσαρόλα με λαδάκι και τα γύρισα μια βόλτα
- Μετά έβαλα τον πελτέ μου
- Ντομάτα τριμμένη (από δικό μου βάζο)
- Λίγη ζαχαρούλα
- Ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο
- Λίγο λάδι ακόμα
- Ρύζι Καρολίνα
- Και ανακάτεψα βγάζοντας από την φωτιά
- (Σιγουρεύομαι ότι η γέμιση μου είναι υγρή και όχι στεγνή, αλλιώς συμπληρώνω και με λίγο νεράκι)
- Ανακάτεψα τις πατάτες καλά σε μια λεκάνη με λάδι, αλάτι, πιπέρι, τζίντζερ σκόνη, ντομάτα χυμό και τις έριξα στην γάστρα
- (Έριξα μέσα και λίγη γέμιση που μου έμεινε )....
- Από πάνω έβαλα τις πιπεριές που γέμισα , ράντισα και με λίγο λαδάκι προσθέτουμε και τις πατάτες κομμένες κυδωνάτες.
- Έκλεισα το καπάκι και το έβαλα στο προθερμασμένο φούρνο
- Έψησα στους 180 βαθμούς για καμιά ώρα.
