ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ
Υλικά
Ζυμη:
Γέμιση:
- 2,5 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 αυγό
- αλάτι
- 2-3 κουταλιές γάλα ώστε να γίνει μια ζύμη σφιχτή
Γέμιση:
- 2 μεγάλες πατάτες σε λεπτές φέτες που τις εχω λαδώσει και ψήσει λίγο στο γκριλ
- 5 φέτες ζαμπόν,σε κομμάτια
- 5 φέτες μπέικον σε κομμάτια
- γκούντα σε κομμάτια
- 1/2 χωριάτικο λουκάνικο χωρίς το εξωτερικό σε μικρά κομμάτια
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- 1 μια κόκκινη πιπεριά σε φετάκια
- 1 κουτί εβαπορέ
- 1 φουσκωτή κουταλιά σούπας. ψιλό σιμιγδάλι
- μοσχοκάρυδο, πιπέρι και λίγο αλάτι
Εκτέλεση
- Σoτάρω σε λίγο λάδι κρεμμύδι αλαντικά και πιπέρια.
- Ρίχνω το γάλα και σιμιγδάλι και αμέσως τις πατάτες τυρί μπαχαρικά και μόλις πάρει μιά βράση το βγάζω από την εστία.
- Στρώνω τη ζύμη σε λαδωμένη ταρτιέρα ρίχνω και τη γέμιση από πάνω λίγο τυρί τριμμένο και ψήνω σε 170 βαθμούς για 30 με 40 λεπτά.
