Μια συνταγή της κυρίας Ρουλας Λυρου για ΚΟΛΟΚΥΘΟΤΥΡΟΠΙΤΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κολοκυθοτυρόπιτα
ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΗ!!!
Τρίβουμε στον τρίφτη 5_6 κολοκυθάκια αφού πρώτα καθαρίσουμε το πράσινο μέρος τους..
Ρίχνουμε λίγο αλάτι και τα στρίβουμε καλά.
Βαζουμε το κολοκύθι σε μια λεκάνη ρίχνουμε 2 κουτ σούπας σιμιγδάλι χοντρό ανακατεύουμε και αφήνουμε 1 ώρα..
Προσθέτουμε 1κούπα τσαγιού γάλα
5 αυγά
300 γρ. φέτα
5 κουτ σούπας λάδι
Αν θέλουμε και λίγο βούτυρο...
Για το φύλλο
500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
3 κουτ σούπας .λάδι
1 κουτ σούπας ξίδι
νερό όσο πάρει για μια μαλακή ζύμη
Χωρίζουμε 4 μπάλες αφήνω 15 λεπτά και ανοίγουμε φύλλο
2 κάτω... ένα στη μέση και 1 πάνω
Λαδώνουμε από πάνω και ψήνουμε 220 βαθμούς αντιστάσεις να ροδίσει καλά...
(η ποσότητα αυτή είναι για 40 νο ταψί)
