Κρέπες

ΚΡΕΠΕΣ

Υλικά:

1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτάλι της σούπας ζάχαρη
1 κουτάλι του γλυκού αλάτι
1 ½ κούπα γάλα
2 αυγά
3 κουτάλια της σούπας λάδι ή λιωμένο βούτυρο
2 βανίλιες σε σκόνη

Εκτέλεση:

Τοποθετήστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τις βανίλιες σε σκόνη σε ένα μπολ και ανακατέψτε με έναν αυγοδάρτη.
Προσθέστε το γάλα, τα αυγά και το λάδι ή το βούτυρο και ανακατέψτε καλά με τον αυγοδάρτη μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Βρείτε ένα μεγάλο (ή και μικρό για mini κρέπες), αντικολλητικό τηγάνι και βάλτε το στο μάτι να ζεσταθεί (χωρίς λάδι) σε μέτρια φωτιά.
Αν δεν έχετε αντικολλητικό τηγάνι, τότε λιώστε σε ένα μικρό μπολάκι λίγο βούτυρο και με ένα πινέλο κουζίνας ή μια χαρτοπετσέτα αλείψτε καλά τον πάτο του τηγανιού.
Έπειτα με μία μικρή κούπα ή (ιδανικά) μία κουτάλα, τοποθέτησε μια δόση μείγματος στο ζεστό τηγάνι σας.
Αφήστε την κρέπα σας να ψηθεί για λίγα λεπτά και μόλις δείτε ότι χρυσαφίζει και κάνει κρούστα, γυρίστε την από την άλλη.
Αφήστε την μέχρι να πάρει όμορφο χρώμα και από την άλλη της πλευρά και αφαιρέστε την από το τηγάνι.
Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι το μείγμα σας να τελειώσει.
Για το σερβίρισμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αλμυρά (τυρί, ζαμπόν, μαγιονέζα, πατάτες τηγανίτες κλπ) και γλυκά υλικά (πραλίνα φουντουκιού, μπισκότο, πραλίνα bueno κλπ).

Δημιουργός συνταγής: Αλέξης Παράσχος