Μια συνταγή της κυρίας Πετρινας Μπαρδανη για ΠΙΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΜΠΕΣΑΜΕΛ από την ομάδα στο Facebook ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
Πίτα με τυριά και μπεσαμέλ
ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο φύλλα χωριάτικα 650 γρ εγώ τα έκοψα στην μέση στο μέγεθος του ταψιού μου
200 γρ φέτα τριμμένη
250 γρ ανάμεικτα τυριά τριμμένα
3 αυγά
100 μλ ελαιόλαδο ανακατεμένο με 100 μλ αραβοσιτέλαιο
2 κσ σιμιγδάλι χονδρό 100 μλ σόδα υγρή.
Μπεσαμέλ
1 κσ βούτυρο
1 κσ αλεύρι
300 μλ γάλα
Λιώνουμε το βούτυρο βάζουμε το αλεύρι να σοκαριστεί ρίχνουμε το γάλα ανακατεύουμε να μέχρι δέσει βάζουμε ελάχιστο αλάτι και 1/4 κ γλ μοσχοκάρυδο.
Αφήνουμε να κρυώσει ρίχνουμε τα αυγά στην μπεσαμέλ ανακατεύουμε βάζουμε την φέτα και τα τυριά ανακατεύουμε.
Λαδώνουμε το ταψί βάζουμε 1 φύλλο βρέχουμε ελαφρά με την σόδα και συνεχίζουμε εναλλάξ βρέχοντας λάδωμα φύλλο μέχρι να βάλουμε τα μισά φύλλα πασπαλίζουμε με το σιμιγδάλι βάζουμε την γέμιση και συνεχίζουμε φύλλο βρέχοντας λαδώνοντας κόβουμε. προθερμαίνουμε το φούρνο αέρα στους 200 β βάζουμε την πίτα χαμηλώνουμε στους 180 και ψήνουμε για 50 με 60 λεπτά.
