ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΡΥΖΙ ΜΠΑΣΜΑΤΙ
Λίγο καυτερό αλλά πεντανόστιμο φαγάκι..
Υλικά
1 στήθος από μεγάλο κοτόπουλο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 κούπα ελαιόλαδο
1 ποτηράκι κρασί λευκό
3 πιπεριές κέρατο
2 καυτερές πιπεριές κέρατο
2 ντομάτες ψιλοκομμένες χωρίς φλούδα
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Σοτάρουμε το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο...στη συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα...αλατοπιπερώνουμε, και σβήνουμε με το κρασί.
Όταν εξατμιστεί προσθέτουμε τη ντομάτα λίγο νερό και σιγοβράζουμε... 10 λεπτά πριν κλείσουμε τη θερμοκρασία ρίχνουμε τις πιπεριές και ανακατεύουμε... αφήνουμε να δέσει η σαλτσούλα και κλείνουμε τη θερμοκρασία.
Ρύζι μπασμάτι
Βάζουμε σε κατσαρόλα ένα μέρος ρύζι, δύο νερό, αλάτι και δύο κουταλιές ελαιόλαδο... μόλις βράσει χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, βράζουμε 10 λεπτά, και σερβίρουμε.
Δημιουργός συνταγής: Marina Hatzidaki
