Κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΡΥΖΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Aγαπημένο φαγητό !!!

Υλικά

• μπούτια κοτόπουλο
• 500 gr ρύζι Καρολίνα
• δεντρολίβανο
• 1 λεμόνι
• αλάτι
• πιπέρι μαύρο

Εκτέλεση

1. Πλένουμε το κοτόπουλο.
2. Το αλατίζουμε, ρίχνουμε πιπέρι μαύρο και λίγο ελαιόλαδο και το τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι να πάρει χρώμα.
3. Σε ένα ταψί ρίχνουμε το ρύζι, 1,5 λίτρο νερό, αλάτι, δεντρολίβανο, φλούδα από το λεμόνι και το χυμό του, 50ml ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
4. Τοποθετούμε το κοτόπουλο, καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 45 λεπτά στον αέρα.
5. Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

ΠΗΓΗ: Γιώτα Παναγιώτα Λαχανά