Μια συνταγή της κυρίας Στεφης Σουγιουλτζη για ΤΥΡΟΨΩΜΟ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Τυρόψωμο
Έτσι μεγαλώσαμε!!!!!!,περιμένοντας να γίνει το ψωμί στο μεγάλο ξυλόφουρνο της αυλής ,η γιαγιά για να μας προκάμει, έφτιαχνε πρώτα το τυρόψωμο......Δεν φαντάζεστε τι γινόταν
Σκοτωμός για λίγο ζεστό τυρόψωμο κι ένα φρέσκο σκόρδο από τον κήπο!!!!!!!
Συνταγή:
Περίπου 1 κιλό αλεύρι
Ένα κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
Δύο κουταλάκια του γλυκού Ζάχαρη
Ένα φλιτζάνι σπορέλαιο
Ένα φλιτζάνι γάλα
Δύο φλιτζάνια νερό
Ένα αυγό για το τέλος
100 γρ βούτυρο σε μικρά κομματάκια
50 γρ Μαγιά νωπή
Εκτέλεση:
Πιάνουμε (ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη) τη μαγιά με το ένα ποτήρι χλιαρό νερό, τη ζάχαρη και δύο τρείς κουταλιές αλεύρι.
Μέχρι να ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα υλικά όλα μαζί σε μια λεκάνη η μαγιά έχει γίνει.
Τα ανακατεύουμε όλα μαζί, όχι πολύ ζύμωμα, και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν περίπου μια ώρα.
Απλώνουμε με τα χέρια τη ζύμη μας σε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα, βάζουμε μέσα το τυρί και το ξανά απλώνουμε πάλι με τα χέρια.
Αφήνουμε πάλι στην άκρη για μισή ώρα,
Και αφού το χαράξουμε με ένα πιρούνι το αλείφουμε με το αυγό και μπήγουμε τα κομματάκια βούτυρο στην επιφάνεια του.
Τα ανακατεύουμε όλα μαζί, όχι πολύ ζύμωμα, και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν περίπου μια ώρα.
Απλώνουμε με τα χέρια τη ζύμη μας σε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα, βάζουμε μέσα το τυρί και το ξανά απλώνουμε πάλι με τα χέρια.
Αφήνουμε πάλι στην άκρη για μισή ώρα,
Και αφού το χαράξουμε με ένα πιρούνι το αλείφουμε με το αυγό και μπήγουμε τα κομματάκια βούτυρο στην επιφάνεια του.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
