ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΚΑΡΟΤΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
Υλικά
1/2 κιλό μακαρόνια
1 κρεμμυδι
1 κολοκύθι
4 ντομάτες
2 πιπεριές
1 καρότο
Βαλσάμικο
1/2 ποτήρι κρασί
Κεφαλοτύρι (αν νηστεύετε το παραλείπετε)
Ζωμό λαχανικών
1 κτσ βούτυρο
Εκτέλεση
Βράζω τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες.
Κόβω σε μικρά κομματάκια τα λαχανικά
Σοτάρω σβήνω με κρασί, προσθέτω την ντομάτα, το βαλσαμικο αλάτι και πιπέρι και με μια πιρουνα Ρίχνω τα μακαρόνια μέσα στη σάλτσα προσθέτω Βουτηρο και λίγο από το νερό που εβρασα τα μακαρόνια
Σερβίρω με τυρί και πιπέρι.
1 κρεμμυδι
1 κολοκύθι
4 ντομάτες
2 πιπεριές
1 καρότο
Βαλσάμικο
1/2 ποτήρι κρασί
Κεφαλοτύρι (αν νηστεύετε το παραλείπετε)
Ζωμό λαχανικών
1 κτσ βούτυρο
Εκτέλεση
Βράζω τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες.
Κόβω σε μικρά κομματάκια τα λαχανικά
Σοτάρω σβήνω με κρασί, προσθέτω την ντομάτα, το βαλσαμικο αλάτι και πιπέρι και με μια πιρουνα Ρίχνω τα μακαρόνια μέσα στη σάλτσα προσθέτω Βουτηρο και λίγο από το νερό που εβρασα τα μακαρόνια
Σερβίρω με τυρί και πιπέρι.
