ΠΑΣΤΑ ΦΛΩΡΑ ΒΥΣΣΙΝΟ
ΤΡΑΓΑΝΗ,ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΠΑΣΤΑ ΦΛΩΡΑ ΒΥΣΣΙΝΟ!!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΖΥΜΗΣ::
250 γρ βουτυρο μαλακο,
50 γρ αχνη ζαχαρη,
1 αυγο,
1 βανιλια,
300 γρ αλευρι φαριναπ
Βαζουμε στο μπολ το βουτυρο και την αχνη και τα δουλευουμε.
Ριχνουμε το αυγο και την βανιλια και ανακατευουμε.
Τελος σιγα - σιγα αλευρι και ζυμωνουμε.
Βαζουμε τη ζυμη σε μια σακουλα και στην συνεχεια τη βαζουμε στο ψυγειο για 30 λεπτα.
ΓΕΜΙΣΗ ΥΛΙΚΑ και ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1 κονσερβα βυσσινο η κερασι, η ενα βαζακι γλυκο κουταλιου βυσσινο, 50 γρ ζαχαρη, 3 κ.σ.κορν φλαουρ.
Βαζουμε στην κατσαρολιτσα το βυσσινο και την ζαχαρη και το αφηνουμε 10 λεπτα.
Σε ενα μπολακι βαζουμε το κορν φλαουρ και ριχνουμε μεσα 2 φλυντζ.του ελληνικου νερο το ανακατευουμε και στη συνεχεια το ριχνουμε στο κατσαρολακι με το βυσσινο - ζαχαρη.
Το βαζουμε στην εστια και το βραζουμε στο χαμηλο να δεσει.
Το κατεβαζουμε και το αφηνουμε να κρυωσει.
Βγαζουμε την ζυμη απο το ψυγειο.
Την βγαζουμε απο την σακουλα την βαζουμε πανω στον παγκο και την κοβουμε στα 2.
Βουτυρωνουμε το πυρεξ η ταψι (26ν) και βαζουμε μεσα την μια ζυμη.
Την ανοιγουμε σε ολο τον πατο και τα πλαινα με το χερι.
Ριχνουμε και την γεμιση.
Την υπολοιπη ζυμη την ανοιγουμε ενα φυλλο και κοβουμε λωριδες και τις βαζουμε πανω οριζοντια και καθετα.
Και την ψηνουμε στους 180 βαθμούς, προθερμασμένος φούρνος με αντιστάσεις, στη μεσαια σχαρα για 25 λεπτα φυσικα αναλογα τον φουρνο.
