ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΠΛΗΓΟΥΡΙ, ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΔΥΟΣΜΟ
2 κολοκυθακια
Λιγα φυλλα φρεσκα δυοσμου
Λιγα ντοματινια
1 κουπα πληγουρι
Ελαιολαδο
Μια μικρη πιπερια τσιλι
1 λεμονακι lime
2 κρεμμυδάκια φρεσκα
Λιγα φυλλα φρεσκα δυοσμου
Λιγα ντοματινια
1 κουπα πληγουρι
Ελαιολαδο
Μια μικρη πιπερια τσιλι
1 λεμονακι lime
2 κρεμμυδάκια φρεσκα
Κοβω τα κολοκυθακια με το peeler, τα αλατιζω, και τα αφηνω σε σουρωτηρακι να βγαλουν τα υγρα τους.
Βαζω σε κατσαρολακι 1 κουπα πληγουρι, προσθετω νερο απο τον βραστηρα και αφηνω για 20' να τραβηξει, δεν το βραζω μου αρεσει να κραταει λιγο.
Μετα προσθετω τσιλι ψιλοκομμενο, ελαιολαδο, κρεμμυδάκια φρεσκα, φυλλα δυοσμου, ντοματινια και τελος ελαιολαδο και τον χυμο και ξυσμα απο ενα lime λεμονι.
Δημιουργός συνταγής: Voula Damala
