ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ
Υλικά
- 1/2 κιλό κολοκύθι πορτοκαλί σε μεγάλα κομμάτια
- 3 καρότα
- 1 γλυκοπατάτα
- 1 πατάτα
- 1 πράσο το άσπρο μέρος
- 1 κρεμμύδι
Εκτέλεση
- Τα βράζουμε με 2 ποτήρια νερό, λίγο λάδι και λίγο αλάτι.
- Μόλις μαλακώσουν τα στραγγίζουμε και τα περνάμε στο μούλτι.
- Το ζουμί το κρατάμε και το προσθέτουμε για να φτιάξουμε την πυκνότητα τις σούπας.
- Σερβίρουμε με κρουτόν, σπόρους, κάρυ, πάπρικα, λίγο λάδι ακόμα και με μια κουταλιά γιαούρτι.
ΠΗΓΗ: Βικη Αναματερου
