Μια συνταγή της κυρίας Marina Markou για ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ από την ομάδα στο Facebook Οι Νεες Συνταγες της μελι-τζ-Αννας
Τάρτα με κοτόπουλο και λαχανικά
Ζύμη:
200 γρ. αλεύρι
100 γρ. βούτυρο
ένα κρόκο αυγού
μισό κ.γ. αλάτι
μια πρέσα ζάχαρη
Τα ζυμώνουμε και το βάζουμε στο ψυγείο
Για την γέμιση:
Ένα στήθος κοτόπουλο σε κυβάκια (αν το βάλετε στην κατάψυξη για λίγο κόβεται καλύτερα)
4 φέτες μπέικον
είχα και εσωτερικό από τα κολοκυθάκια που έκανα γεμιστά
2 κρεμμύδια σε κυβάκια
πιπεριές κόκκινες και κίτρινες
λίγο μαϊντανό
μερικά ντοματινια
125γρ. γιαούρτι
3 αυγά
150 γρ. κίτρινο τυρί
αλάτι
πιπέρι
Σε ένα τηγάνι βάζουμε μια κ.σ. λάδι, σοτάρουμε το μπέικον, μετά το κοτόπουλο και όταν σοκαριστεί καλά βάζουμε και τα κρεμμύδια και το εσωτερικό από τα κολοκυθάκια.
Μετά το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Όταν κρυώσει βάζουμε τις πιπεριές, τα ντοματίνια και το μαϊντανό και το ανακατεύουμε καλά.
Βγάζουμε την ζύμη από το ψυγείο και την απλώνουμε σε ένα ταψί όπως στην φωτογραφία.
Μετά βάζουμε τη γέμιση.
Σε ένα πιάτο βάζουμε τα αυγά, γιαούρτι, κίτρινο τυρί, αλάτι, πιπέρι και το περιχύνουμε από πάνω.
Το ψήνουμε στους 175 βαθμούς, στον αέρα, για 40 λεπτά.
Για τη γέμιση μπορεί ο καθένας να βάλει ό,τι του αρέσει.
