Μια συνταγή της κυρίας Αλεξάνδρας Κυριάκη για ΜΠΟΥΚΙΤΣΕΣ ΜΕ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Μπουκίτσες με αλλαντικά
1 ποτήρι γάλα
1 ασπράδι αυγού
1 φακελάκι μπέικιν
1 φλιτζάνι ηλιέλαιο
1 κ.γ. αλάτι
1 ποτήρι παρμεζάνα
1 ποτήρι διάφορα αλλαντικά ψιλοκομμένα
3.5 - 4 φλιτζάνια αλέυρι γ.ο.χ.
Εκτέλεση
Βάζω σε ένα μπολ το γάλα με το αυγό και το ηλιέλαιο και ανακατεύω καλά.
Προσθέτω το αλάτι και το αλεύρι μαζί με το μπέικιν σιγά - σιγά ζυμώνοντας μέχρι να έχω ένα εύπλαστο ζυμαράκι.
Προσθέτω το τυρί και τα αλλαντικά και ζυμώνω να ενσωματωθούν.
Αφήνω μισή ώρα να ξεκουραστεί.
Μετά τα φτιάχνω μπαλίτσες και τα βάζω σε λαδόκολλα.
Εγώ τα έβαλα σε μηχάνημα.
Τα αυγουλώνω με τον κρόκο του αυγού αραιωμένο με λίγο γάλα.
Πασπαλίζω με λίγο σουσάμι και ψήνω στους 180 μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
