Μια συνταγή της κυρίας Γιώργος-Σοφία Φρόνιμος-Φωτεινάκη για ΖΑΜΠΟΝΟΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Ζαμπονοτυρόπιτα με φύλλο σφολιάτας
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ένα φύλλο σφολιάτας κάτω, φτιάχνω μια ψευτοσαλτσούλα με ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη στο μούλτι και απλώνω στη σφολιάτα μου, δεν την βράζω, ωμή!
Μετά ρίχνω διάφορα τυριά κίτρινα για πίτσα που λιώνουν, ενδιάμεσα διάφορα αλλαντικά για πίτσα, και πάλι από πάνω διάφορα τυριά.
Κλείνω με το άλλο φύλλο της σφολιάτας.
Το πατάω γύρω - γύρω να σφραγίσει καλά, χαράζω ελαφρά και περνάω την επιφάνεια της με ένα αυγό χτυπημένο για να μου δώσει όμορφο χρώμα και τραγανότητα.
Πασπαλίζω με μπόλικο σουσάμι.
Ψήνω σε αντιστάσεις πάνω - κάτω στους 200 βαθμούς μέχρι να μου ροδοκοκκινίσει.
