Μια συνταγή της κυρίας Πετρινας Μπαρδανη για ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΛΗΓΟΥΡΙ από την ομάδα στο Facebook Οι Νεες Συνταγες της μελι-τζ-Αννας
Κοτόπουλο με πλιγούρι
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζω το κοτόπουλο να βράσει με λίγο αλατοπίπερο για 20 - 30 λεπτά.
Πλένω 1 κούπα πλιγούρι και βάζω να στραγγίσει.
Σοτάρω σε 4 - 5 κ.σ. λάδι 1 κρεμμύδι περασμένο στο μούλτι. μια χούφτα μιξ πιπεριές. 1 καρότο τριμμένο στο μούλτι. 1 κ.σ πελτέ. λίγο αλάτι. πιπέρι και τέλος το πλιγούρι.
Πλένω 1 κούπα πλιγούρι και βάζω να στραγγίσει.
Σοτάρω σε 4 - 5 κ.σ. λάδι 1 κρεμμύδι περασμένο στο μούλτι. μια χούφτα μιξ πιπεριές. 1 καρότο τριμμένο στο μούλτι. 1 κ.σ πελτέ. λίγο αλάτι. πιπέρι και τέλος το πλιγούρι.
Ανακατεύω, προσθέτω μισό κουτί ντοματάκια κονκασέ πολτοποιημένα και μια κούπα ζουμί από το κοτόπουλο και αφήνω να πάρει μια βράση.
Αδειάζω στο πυρέξ, βάζω το κοτόπουλο, συμπληρώνω άλλες δύο κούπες ζουμί, σκεπάζω και ψήνω στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
