Μακαρονόπιτα με χειροποίητο φύλλο

Μια συνταγή της κυρίας Βικτωρίας Σιόζιου για ΜΑΚΑΡΟΝΟΠΙΤΑ ΜΕ ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ ΦΥΛΛΟ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ


Μακαρονόπιτα με χειροποίητο φύλλο

Για τη ζύμη
500 γρ. αλεύρι
200 γρ. σόδα υγρή (σέ μπουκάλι αντί νερό)
1/2 κ.γ. αλάτι
λίγο ξίδι
λίγο λάδι

Για τη γέμιση
1/2 κιλό μακαρόνια Νο2
1/2 κιλό φέτα
5 αυγά
250 γρ. γάλα
λίγο πιπέρι
λίγο παλάτι

Βράζω και σουρώνω τα μακαρόνια.

Σε μπολ ρίχνω τα αυγά ελαφρώς χτυπημένα, το γάλα. τη φέτα, το πιπέρι και το αλάτι, τα ρίχνω πάνω στα μακαρόνια και ανακατεύω καλά.

Ανοίγω συνολικά 5 φύλλα.
Σε λαδωμένο ταψί στρώνω τα 3 φύλλα λαδωμένα μεταξύ τους, ρίχνω τη γέμιση, βάζω και τα άλλα 2 φύλλα από πάνω, ραντίζω με λίγο νεράκι την πίτα και με λάδι.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 1 ώρα και 15 λεπτά.