Λεμονάτο στήθος κοτόπουλου μπουκίτσες και ρύζι με κουρκουμά

ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΠΟΥΚΙΤΣΕΣ ΚΑΙ ΡΥΖΙ ΜΕ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ

Έκοψα σε μπουκίτσες το κοτόπουλο και το πέρασα από αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο.
Αφαίρεσα το κοτόπουλο από το τηγάνι και έριξα δύο κρεμμύδια ψιλοκομμένα και καρότο σε μικρά κυβάκια και τσιγάρισα.
Πρόσθεσα ξανά το κοτόπουλο στο τηγάνι και έσβησα με κρασάκι λευκό.
Μόλις εξατμίστηκε έριξα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα γλυκιά, κουρκουμά, μουστάρδα τον χυμό δύο λεμονιών, ένα ποτήρι νεράκι και το άφησα να δέσει.
Στο ρυζάκι έριξα βουτυράκι και κουρκουμά.

Δημιουργός συνταγής: Μένια Στεφοπούλου