Ανεβατές πιτούλες ή αγνόπιτες

ΑΝΕΒΑΤΕΣ ΠΙΤΟΥΛΕΣ Ή ΑΓΝΟΠΙΤΕΣ

Ελάτε να κεράσουμε ρακή με ανεβατές τυρομπομπίτσες με μέλι ή αλλιώς αγνόπιτες στην Κρήτη.

Υλικά (για 20 τεμάχια)

• 1/2 ποτήρι χλιαρό νερό
• 1/2 ποτήρι χλιαρό γάλα
• 1/2 κρασοπότηρο ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• ο χυμός μισού λεμονιού
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά ή 1 κύβο φρέσκια
• Αλεύρι όσο πάρει για ζυμάρι μαλακό, όπως της πίτσας, να κολλάει ελαφρώς στα χέρια (400 - 500 γρ.)

Εκτέλεση

1. Ζυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά και αφήνουμε να ανεβεί το ζυμάρι.
2. Παίρνουμε κομμάτια ζύμης, ανοίγουμε σε πιτάκια με το χέρι, γεμίζουμε με ξινομυζήθρα ή φέτα, κλείνουμε σαν πουγκί και μετά το πατάμε.
3. Αφήνουμε στην άκρη να "ανέβουν" ξανά.
4. Τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι μεν, αλλά όχι στο τέρμα, για να ψηθούν κι από μέσα οι πιτούλες.

Φωτο Μαρία Αρχοντάκη

ΠΗΓΗ: Μαρια Παπαχαραλαμπους

Ακολουθήστε μας στο Google News για να ενημερώνεστε πρώτοι για τις νέες συνταγές μας!

Δείτε επίσης:

Recent Posts Widget