ΣΠΙΤΙΚΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΡΟΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκοκάλισα 1 κοτόπουλο μεγάλο, δεν αφαίρεσα την πέτσα του.
Ξεκοκάλισα 1 κοτόπουλο μεγάλο, δεν αφαίρεσα την πέτσα του.
Το βούτηξα σε ένα μείγμα από λάδι - λεμόνι - πετιμέζι - κύβο λαχανικών - πάπρικα - κουρκουμά - πιπέρι - ελάχιστη - ρίγανη - σκόνη σκόρδου.
Κατόπιν το έστρωσα στη μέση του ταψιού και το γέμισα με 3 ειδών πιπεριές που τις είχα ψήνει σε αντικολλητικό, ζαμπόν φέτες και κασέρι Λεβέτη έχει ωραία υφή και γεύση.
Το κάνουμε σαν ρολό με προσοχή, αν έχουμε σπάγκο το δένουμε αν όχι οδοντογλυφίδες, το πιάνουμε με προσοχή.
Βάζουμε πατάτες, ρίχνουμε ελαιόλαδο και αν σας αρέσει μουστάρδα, αλάτι, πιπεράκι, συμπληρώνουμε με λίγο ζεστό νερό και ψήνουμε για περίπου 1,5 ώρα .
Αν δεν βάλετε κοτόπουλο με την πέτσα του τότε σκεπάστε το με γάστρα η αλουμινόχαρτο γιατί στεγνώνει.
Αν σας μείνει μείγμα από αυτό που βουτήξατε το κοτόπουλο ρίξτε το πριν το ψήσετε στο φαγητό θα γίνει κατανόστιμο.
Κατόπιν το έστρωσα στη μέση του ταψιού και το γέμισα με 3 ειδών πιπεριές που τις είχα ψήνει σε αντικολλητικό, ζαμπόν φέτες και κασέρι Λεβέτη έχει ωραία υφή και γεύση.
Το κάνουμε σαν ρολό με προσοχή, αν έχουμε σπάγκο το δένουμε αν όχι οδοντογλυφίδες, το πιάνουμε με προσοχή.
Βάζουμε πατάτες, ρίχνουμε ελαιόλαδο και αν σας αρέσει μουστάρδα, αλάτι, πιπεράκι, συμπληρώνουμε με λίγο ζεστό νερό και ψήνουμε για περίπου 1,5 ώρα .
Αν δεν βάλετε κοτόπουλο με την πέτσα του τότε σκεπάστε το με γάστρα η αλουμινόχαρτο γιατί στεγνώνει.
Αν σας μείνει μείγμα από αυτό που βουτήξατε το κοτόπουλο ρίξτε το πριν το ψήσετε στο φαγητό θα γίνει κατανόστιμο.
Δημιουργός συνταγής: Γκολφω Νικολου
