ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΓΑΡΙΔΑΣ (ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ)
Απίστευτα νόστιμα!!1 κιλό γαρίδες μικρές ή 1 κιλό γαρίδες κατεψυγμένες
1/2 κούπα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
200 γρ. ψίχα ψωμιού τριμμένη
1 κ.σ. ξερό βασιλικό
Άνηθο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. ξύδι balsamico
2 κ.σ. λάδι
αλάτι, πιπέρι
Βάζουμε τις γαρίδες στο πολυμίξερ και τις αλέθουμε μαζί με το λάδι και το ξύδι.
Προσοχή, θέλουν σιγά - σιγά, να μην γίνουν εντελώς λιώμα, αλλά να είναι κάπως σφιχτές.
Εγώ τις κάνω στο εξάρτημα του μίξερ (μπλέντερ) επειδή κάποτε που τις έφτιαξα στο multi, δεν έγιναν καλές.
Στη συνέχεια προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε.
Το μίγμα πρέπει να είναι κάπως σφιχτό για να μην διαλυθούν στο τηγάνι.
Γι αυτό προσθέτετε το τριμμένο ψωμί κατά βούληση.
Τα βάζουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο και μετά τα πλάθουμε σε μπιφτέκια, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε.
Γίνονται γρήγορα!
Τα συνοδεύουμε με πατατούλες τηγανητές ή αν θέλουμε τα κλείνουμε σε αφράτα ψωμάκια με τα συνοδευτικά τους, ως χάμπουργκερ.
){kind=link}