Μια συνταγή της κυρίας Μαρίνα- Αλέξης για COOKIES ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ από την ομάδα στο Facebook ΧΡΙΣΤΙΑΝΟΣ.GR(Ομάδα μαγειρικής)
Cookies με σοκολάτα και πορτοκάλι
Υλικά:
2 κουβερτούρες απο 125γρ.
400 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
250 γρ. Βούτυρο
200 γρ. Καστανή ζάχαρη
2 αυγά
2 βανίλιες
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
2 κ.σ. μπέικιν
Λίγο αλάτι
Εκτέλεση:
Μέσα σε μπολ χτυπάμε το βούτυρο (λιωμένο) με τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε τα αυγά, τις βανίλιες, το αλάτι και τέλος το αλεύρι με το μπέικιν.
Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και την ανακατεύουμε με το ξύσμα.
Ενώνουμε τα δυο μείγματα και ζυμώνουμε μέχρι να μη κολλάει η ζύμη.
Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30'.
Ετοιμάζουμε τα μπισκότα και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-30'.
Όταν ψηθούν είναι μαλακά και μόλις κρυώσουν γίνονται τραγανά!
