ΡΟΛΟ ΜΕ ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ
Ένα πολύ εύκολο, γρήγορο και πάνω από όλα πολύ νόστιμο ρολό με αυγά και κολοκυθάκια!
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Για το παντεσπάνι για ένα ταψάκι 37 * 28 θα χρειαστούμε ένα κολοκυθάκι και 5 ή 6 αυγά ανάλογα από το μέγεθος.
- Κόβουμε το κολοκυθάκι σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
- Τα στρώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα το ένα δίπλα στο άλλο.
- Σε άλλο μπολ χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι ώσπου να αφρατέψουν.
- Περιχύνουμε τα αυγά πάνω από τα κολοκυθάκια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά σε αντιστάσεις.
- Μόλις βγει από το φούρνο βάζουμε υλικά της αρεσκείας μας.
- Εγώ έβαλα Φιλαδέλφεια με διάφορα χορταρικά, δύο ειδών κίτρινα τυριά τριμμένα, κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης από βάζο ξιδάτη και μαύρες ελιές.
- Το τυλίγουμε και το ξαναβάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά ακόμα με αέρα στους 180 βαθμούς.
