Μια συνταγή της κυρίας Pellumbesha Lumi για ΝΟΥΝΤΛΣ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Νουντλς με γαρίδες και λαχανικά
Εύκολο και νοστιμότατο φαγητό σε λίγα λεπτά!
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και σβήνουμε τη φωτιά.
Ρίχνουμε 500 γρ νουντλς και τα αφήνουμε για 4 λεπτά.
Ρίχνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά 1 κρεμμύδι σε φέτες, 10 μανιτάρια σε λεπτές φέτες, 3 πιπεριές χρωματιστές σε λεπτά μπαστουνάκια και 2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια.
Τα αφήνουμε να μαλακώσουν λίγο, να είναι τραγάνα και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ.
Σκουπίζουμε το τηγάνι, το αφήνουμε να κάψει και προσθέτουμε 500 γρ. καθαρισμένες κατεψυγμένες γαρίδες με ελάχιστο λάδι και ψήνουμε για 1 – 2 λεπτά την κάθε πλευρά.
Προσθέτουμε τα λαχανικά, σβήνουμε με σάλτσα σόγιας και προσθέτουμε τα νουντλς με ελάχιστο από το νερό τους.
Προσθέτουμε 1 κ. σ μείγμα μπαχαρικών κάρυ, 2 κ.σ Chili sauce και ανακατεύουμε για 2 λεπτά.
Ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, φρέσκο κρεμμυδάκι, φύλλα μαϊντανού και σουσάμι και σερβίρουμε.
