Μια συνταγή της κυρίας Xara Giannopoyloy για ΣΠΕΣΙΑΛ ΚΕΡΑΣΟΠΙΤΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Σπέσιαλ κερασόπιτα
Υλικά
τρεις κούπες αλεύρι
1,5 κούπα ζάχαρη
5 αυγά
μία κούπα ηλιέλαιο ή άμα θέλουμε 1/2 κούπα Βιτάμ και 1/2 κούπα βούτυρο
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
2 βανίλιες
1/2 κιλό κεράσια χωρίς κουκούτσια
λίγο γάλα
Εκτέλεση
Χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν πολύ καλά.
Ρίχνουμε το λάδι, τις βανίλιες, το μπέικιν και το αλεύρι και χτυπάμε πολύ καλά.
Βουτυρώνουμε και και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα ή στρώνουμε στο ταψάκι μας λαδόκολλα.
Απλώνουμε τα καλά πλυμένα κεράσια μας χωρίς κουκούτσι και από πάνω ρίχνουμε το μείγμα του κέικ μας.
Ψήνουμε στους 175 με 180 βαθμούς για 45 με 50 λεπτά.
