Πάστα ταψιού κομμένη σε μικρά παστάκια

ΠΑΣΤΑ ΤΑΨΙΟΥ ΚΟΜΜΕΝΗ ΣΕ ΜΙΚΡΑ ΠΑΣΤΑΚΙΑ

Εύκολη και πεντανόστιμη!

Για το παντεσπάνι (για τσέρκι 30Χ30):

Για τη γέμιση:

Για το γλάσο:

Για το σιρόπι:

Για το στόλισμα:

Για το παντεσπάνι:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C με πάνω-κάτω αντιστάσεις.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτουμε το αλάτι και τις βανίλιες.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κορν φλάουρ και το κακάο και τα ρίχνουμε στο μείγμα των αυγών σε δύο δόσεις.
Ανακατεύουμε απαλά με μια τρυπητή κουτάλα και τέλος προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα τσέρκι 30x30 εκ. και ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά.
Αφού κρυώσει, κόβουμε το παντεσπάνι σε τρία κομμάτια.

Για τη γέμιση:

Χτυπάμε τα υλικά για την κρέμα μιλφέιγ με το γάλα μέχρι να αφρατέψει και να πήξει.

Για το γλάσο:

Ζεσταίνουμε το γάλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να έρθει σε βρασμό και ρίχνουμε μέσα την κουβερτούρα.
Προσθέτουμε το σπορέλαιο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Για το σιρόπι:

Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό και το χυμό λεμονιού για λίγα λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να πήξει ελαφρά.

Συναρμολόγηση:

Σιροπιάζουμε τα παντεσπάνια με το σιρόπι.
Απλώνουμε την κρέμα μιλφέιγ ανάμεσα στα παντεσπάνια, δημιουργώντας στρώσεις.
Περιχύνουμε το γλάσο σοκολάτας πάνω από το γλυκό.
Αφήνουμε να κρυώσει καλά και κόβουμε σε μικρά παστάκια (μου βγήκαν 21 κομμάτια).
Διακοσμούμε με σαντιγί και κερασάκια γλασέ.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!