ΧΙΟΝΟΥΛΕΣ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣΑΚΙΑ
20 σαβαγιάρ,
Κρέμα Πατισερί
γάλα φρέσκο κρύο
ινδοκάρυδο
Κρέμα
500 ml γάλα φρέσκο
3 κ.σ. ζάχαρη
2 κ.σ. γεμάτες κορν φλάουρ
1 κ σ γεμάτη αλεύρι
1 βανίλια
1 κρόκο αυγού
25 γρ βούτυρο
Διαλύουμε σε ένα μπολάκι με λίγο από το κρύο γάλα το κορν φλάουρ και το αλεύρι.
Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα με την ζάχαρη να ζεσταθεί.
Ρίχνουμε το μείγμα ανακατεύουμε και όταν πήξει την κατεβάζουμε.
Προσθέτουμε τη βανίλια, τον κρόκο και το βούτυρο.
Ανακατεύουμε και την αφήνουμε να κρυώσει.
Τέλος την χτυπάμε με το μίξερ να αφρατέψει.
ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ
Βουτάμε για δευτερόλεπτα τα σαβαγιάρ σε γάλα κρύο, βάζουμε ενδιάμεσα στα δύο σαβαγιάρ κρέμα κρύα και τα βουτάμε σε ινδοκάρυδο.
500 ml γάλα φρέσκο
3 κ.σ. ζάχαρη
2 κ.σ. γεμάτες κορν φλάουρ
1 κ σ γεμάτη αλεύρι
1 βανίλια
1 κρόκο αυγού
25 γρ βούτυρο
Διαλύουμε σε ένα μπολάκι με λίγο από το κρύο γάλα το κορν φλάουρ και το αλεύρι.
Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα με την ζάχαρη να ζεσταθεί.
Ρίχνουμε το μείγμα ανακατεύουμε και όταν πήξει την κατεβάζουμε.
Προσθέτουμε τη βανίλια, τον κρόκο και το βούτυρο.
Ανακατεύουμε και την αφήνουμε να κρυώσει.
Τέλος την χτυπάμε με το μίξερ να αφρατέψει.
ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ
Βουτάμε για δευτερόλεπτα τα σαβαγιάρ σε γάλα κρύο, βάζουμε ενδιάμεσα στα δύο σαβαγιάρ κρέμα κρύα και τα βουτάμε σε ινδοκάρυδο.
