Μια συνταγή της κυρίας Αγγελικης Πλατη για ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΥΡΟΜΑΤΙΚΑ ΦΑΣΟΛΙΑ από την ομάδα στο Facebook Γλυκά κουταλιού και φαγητά ....πιρουνιού!!
Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε στην χύτρα για 6 με 7 λεπτά τα φασόλια.
Τα σουρώνουμε, αφήνουμε να κρυώσουν και προσθέτουμε κρεμμύδι σε φέτες, ελιές, ντομάτα ψιλοκομμένη και χωρίς τα σπόρια, αγγούρι, μαϊντανό και ψιλοκομμένες πολύχρωμες πιπεριές.
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λάδι και ξύδι.
Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο να κρυώσει.
