ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ Ή ΣΟΥΦΛΕ ΚΟΛΟΚΥΘΙΟΥ
Μία πεντανόστιμη πίτα που δεν μένει τίποτα !!!!
Υλικά.
4 κολοκυθάκια μέτρια
5 αυγα.
1 ποτήρι νερού καλαμποκέλαιο.
2 ποτήρια αλεύρι γ.ο.χ.
1 μπέικιν πάουντερ.
250 γρ. φετα.
200 γρ. γκούντα .
1 κρεμμύδι ξερό.
δυόσμο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση.
Έτριψα τα κολοκυθάκια με τον τρίφτη στο σουρωτήρι και τα πάτησα με τα χέρια να φύγουν τα υγρά.
Εκτέλεση.
Έτριψα τα κολοκυθάκια με τον τρίφτη στο σουρωτήρι και τα πάτησα με τα χέρια να φύγουν τα υγρά.
Στη συνέχεια χτύπησα τα αυγά με το σύρμα χειρός, πρόσθεσα αλάτι, πιπέρι, το λάδι, τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη, το δυόσμο, τα τυριά και τελος το αλεύρι μαζι με το μπεικιν.
Ανακατεψα καλα να ενσωματωθεί το μείγμα, το έβαλα σε ταψάκι 30 εκατοστών και έψησα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις για 30 λεπτά.
