Τσένταρ Σος

Μια συνταγή για ΤΣΕΝΤΑΡ ΣΟΣ από τις ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ


Τσένταρ Σος

Υλικά
2 κ.σ. βούτυρο
1 κ.σ. αλεύρι
1 ½ κούπα φρέσκο γάλα
1 κούπα τριμμένο τσένταρ
αλάτι
πιπέρι

Βράζω το γάλα σε χαμηλή φωτιά.
Σε ένα άλλο κατσαρολάκι λιώνω το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, προσθέτω το αλεύρι και τα ανακατεύω με το σύρμα μέχρι να πάρει ελαφρύ χρώμα το αλεύρι.
Προσθέτω λίγο - λίγο το ζεστό γάλα και σιγοβράζω για 5 λεπτά περίπου, μέχρι να πήξει.

Κατεβάζω από τη φωτιά, προσθέτω λίγο - λίγο το τσένταρ, αλάτι και πιπέρι ενώ ανακατεύω μέχρι να λιώσει το τυρί.
Αν θέλω προσθέτω και 1/2 κ.γ. μουστάρδα.
Συνοδεύει υπέροχα πατάτες τηγανητές, μπιφτέκια, Doritos, τορτίγιες, κριτσινάκια, κλπ...!!

Credits:
photo: thespruceeats.com