Πιπεριές Φλωρίνης ψητές σαλάτα

ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ ΨΗΤΕΣ ΣΑΛΑΤΑ

Ψήνουμε τις πιπεριές Φλωρίνης όπου μας βολεύει: στο γκριλ, στα κάρβουνα, στο σχαροτήγανο, στην ψηστιέρα ή στο πετρογκάζ.
Όπως είναι ζεστές, τις βάζουμε σε τάπερ ή σε σακούλα τροφίμων και τις κλείνουμε καλά για να ιδρώσουν. Αυτό θα βοηθήσει να ξεφλουδιστούν εύκολα.
Ξεφλουδίζουμε τις πιπεριές και αφαιρούμε τα σπόρια.
Ετοιμάζουμε λαδόξιδο, ανακατεύοντας λάδι και ξύδι σε αναλογία της αρεσκείας μας.
Λιώνουμε το σκόρδο και το προσθέτουμε στο λαδόξιδο.
Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε στις πιπεριές.
Περιχύνουμε τις πιπεριές με το λαδόξιδο και ανακατεύουμε καλά.

Απολαμβάνουμε τη σαλάτα με ψητές πιπεριές Φλωρίνης!