Αφράτα μπισκότα με φουντούκι και γλάσο λεμονιού (Βίντεο)

ΑΦΡΑΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙ ΚΑΙ ΓΛΑΣΟ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

Υλικά για περίπου 45 μπισκότα:

500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
220 γρ. ζάχαρη
200 ml. γάλα
50 γρ. κακάο
30 ml. σπορέλαιο
10 γρ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. σόδα
1 κρόκο αυγού
1 βανίλια & λίγο αλάτι
100 γρ. φουντούκια
2 κ.σ. κονιάκ

Υλικά για το γλάσο:
2 ασπράδια αυγού
200 γρ. άχνη ζάχαρη
6 κ.σ. χυμό λεμονιού
...