ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ
Ποιος μπορεί αν πει όχι σε ένα κομμάτι Γιαννιώτικο παστίτσιο με φύλλο;!!
Παστίτσιο με φύλλο κρούστας! Το τέλειο παστίτσιο, ζουμερό με αφράτη μπεσαμέλ και λαχταριστό κιμά σαν της γιαγιάς. Δοκίμασε την παραδοσιακή Γιαννιώτικη συνταγή για παστίτσιο!
Υλικά
- 2 πακέτα έτοιμο φύλλο κρούστας
- 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο με χοιρινό
- 400 ml χυμό τομάτας
- 1 κρεμμύδι
- 2 κ.τ.σ. κονιάκ
- 1 πακέτο χοντρά μακαρόνια
- 70 γρ βούτυρο για τα φύλλα
- ελαιόλαδο
Για τη μπεσαμέλ
- 150 γρ βούτυρο
- 150 ml ελαιόλαδο
- 300 γρ αλεύρι
- 2 λίτρα γάλα
- 4 κρόκους αυγών
- 150 γρ παρμεζάνα
- 150 γρ έμενταλ
- αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
Παρακολουθήστε την εκτέλεση της συνταγής στο βίντεο που ακολουθεί
){kind=link}