Νηστίσιμο Κέικ με γλάσο Σοκολάτας

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΪΚ ΜΕ ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Ένα εύκολο και νόστιμο νηστίσιμο κέικ που θα αγαπήσετε. Εξαιρετικά αφράτο και γεμάτο γεύση σοκολάτας, είναι ιδανικό για κάθε περίσταση! 

Υλικά

Για το κέικ:

• ¾ φλιτζανιού τσαγιού καλαμποκέλαιο 
• 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη 
• 2 κ.γ. μαγειρική σόδα 
• 3 κ.σ. ξύδι 
• 3½ φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
• 2 βανίλιες 
• 6 κ.σ. κακάο 
• 2 φλιτζάνια τσαγιού νερό 

Για το γλάσο:

• 3 κ.σ. κακάο 
• 1 κ.γ. καλαμποκέλαιο 
• 3 κ.σ. νερό 
• 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη άχνη 

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ, ρίχνουμε όλα τα υλικά για το κέικ (καλαμποκέλαιο, ζάχαρη, σόδα, ξύδι, αλεύρι, βανίλιες, κακάο και νερό) και τα ανακατεύουμε καλά με σύρμα μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. 
2. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ (κατά προτίμηση στρογγυλή ή μακρόστενη) και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. 
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, με αντιστάσεις πάνω-κάτω, για περίπου 40 λεπτά. Ελέγχουμε με ένα μαχαίρι ή ξυλάκι αν είναι έτοιμο – πρέπει να βγαίνει καθαρό. 

Για το γλάσο:

1. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το κακάο, το καλαμποκέλαιο, το νερό και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να έχουμε ένα λείο και γυαλιστερό μείγμα. 
2. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει καλά. 
3. Ρίχνουμε το γλάσο πάνω από το κέικ και το απλώνουμε ομοιόμορφα. 
4. Κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε! 

Δημιουργός συνταγής: Despoina Piperopoulou

Ακολουθήστε τις Καλύτερες Συνταγές στο Google News!

Δείτε επίσης:

Recent Posts Widget