Γλώσσες αλά σπετσιώτα

ΓΛΩΣΣΕΣ ΑΛΑ ΣΠΕΤΣΩΤΑ 

Πεντανόστιμες και λαχταριστές!

 

Θα χρειαστούμε

2 κιλά γλώσσες,

6 κ.σ. ελαιόλαδο

2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια

1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη

3 ντομάτες, ψιλοκομμένες

1 χυμό ντομάτας

1 πράσο, ψιλοκομμένο

2 ντομάτες σε φέτες

αλάτι

πιπέρι

μπόλικο μαϊντανό και λίγο ελαιόλαδο

Πρώτα θα ετοιμάσουμε και κόψουμε τα υλικά για την σάλτσα ντομάτας.

Παίρνουμε μια πλασωτέ κατσαρόλα που μπαίνει στο φούρνο και με ελαιόλαδο σοτάρουμε τα κρεμμύδια που είναι κομμένα σε φέτες.

Αφήνουμε να γυαλίσουν, προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε.

Στο τέλος προσθέτουμε τις ντομάτες ψιλοκομμένες, το πράσο ψιλοκομμένο και το χυμό ντομάτας.

Ρίχνουμε τον μαϊντανό και σιγοβράζουμε μέχρι να μελώσει η σάλτσα.
Αλατοπιπερώνουμε και κρατάμε λίγη σάλτσα για να ρίξουμε πάνω στις γλώσσες.

Τοποθετούμε τις γλώσσες στην κατσαρόλα και ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτας που κρατήσαμε.

Αλατοπιπερώνουμε τις γλώσσες, ρίχνουμε σταγόνες ελαιόλαδου και τοποθετούμε πάνω στις γλώσσες φέτες ντομάτας.
Ψήνουμε για 12 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου.


Credits:
Fotini Bahatouri
ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Γλώσσες αλά σπετσιώτα