Μπιφτέκια στο φούρνο με ντομάτα

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ

Πολύ αφράτα και αρωματικά!

Υλικά
1200 μοσχαρίσιο κιμά σπάλα
120 γρ ψωμί χωριάτικο ψίχα (μπαγιάτικο)
1 αυγό
4 ξερά κρεμμύδια
2 κ.σ. μαϊντανό
2 κ.σ. δυόσμο
1 κ.σ. ρίγανη
1 κ.γ. κύμινο
1 μικρή ντομάτα
2 κ.γ. μπέικιν
λίγο λάδι

λίγο κρασί κόκκινο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Τα βάζουμε όλα μέσα σ' ένα λεκανάκι με μουλιασμένο το ψωμί (μόνο ψίχα) και τα ζυμώνουμε καλά.
Το βάζουμε στο ψυγείο περίπου 2 ώρες και στη συνέχεια τα πλάθουμε ότι μέγεθος θέλουμε.

Τρίβουμε 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες με μία κ.σ. πελτέ, 1/2 κούπα του νεσκαφέ ελαιόλαδο και 1/2 κούπα νερό .
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς, στις αντιστάσεις για 2 ώρες περίπου.
Εξαρτάται βέβαια από τη δύναμη που έχει ο φούρνος σας.

Δημιουργός συνταγής: Αναστασια Βλαχου